Kotlety fasolowe z jabłkiem i majerankiem

Po części teoretycznej dotyczącej tworzenia kotletów nie mogło zabraknąć roślinnych burgerów! Co byście powiedzieli na kotlety fasolowe, z jabłkami pachnącymi majerankiem i odrobinę rodzynek? Ja przyznaję, że tak bardzo mi one zasmakowały, że robiłam je dwa razy w zeszłym tygodniu. A skoro ja tak bardzo się w nich rozsmakowałam, to czemu by nie podzielić się z Wami tym banalnie prostym przepisem?

Dziejsze słodko-słone kotlety nie wymagają ani wyszukanych składników, ani poświęcania im mnóstwa uwagi. Wystarczy, że namoczycie fasolę, następnie ją ugotujecie, zblendujecie i hop, do piekarnika. Proporcje można podwoić lub nawet potroić, by mieć zapewniony obiad na cały tydzień.

Kotlety soczewicowe z rodzynkami

Z wegańskimi kotletami to jest tak, że nie istnieją żadne ograniczenia. Powiedziałabym nawet, że weganie poznają o wiele więcej kompozycji smakowych, niż ci, którzy co tydzień oddają się błogiej rozkoszy zajadania schabowego. W roślinnej kuchni można mieszać do woli: ciecierzyca, kasza jaglana, soja, fasola, soczewica, a nawet ziemniaki czy brokuły stworzą świetną bazę do kotletów, które za każdym razem mogą przybierać różne formy dzięki odpowiedniemu przyprawieniu. Ponieważ ostatnio nie mogę opędzić się od rodzynek, postanowiłam dodać je także do kotletów. Delikatną słodycz suszonych owoców przełamują moje ulubione przyprawy (miłośnicy kuminu ręka w górę!) i sos sojowy. Porcja może wydawać się spora, ale uwierzcie, że po spróbowaniu tego połączenia dwa łasuchy czuły niedosyt. :)