Co je weganka latem? Wegański jadłospis

W ten nieznośnie upalny dzień podjęłam wyzwanie i sfotografowałam to, co zazwyczaj jadam na diecie wegańskiej. Nie ma tu odkrywczych przepisów, trudnych do wymówienia nazw składników i tofu, którego wielu ludzi się obawia. Są za to smaki proste, wszystkim dobrze znane. Ale właśnie tak lubię ostatnio jeść - bez nadmiaru bodźców, smacznie i kolorowo. Ważne jest też to, żebym jak najmniej czasu spędzała w kuchni, bo o wiele chętniej leżę pod chmurką i czytam książki.

Nie sugerujcie się absolutnie porcjami, jakie widzicie na zdjęciach! Prawie zawsze zjadam dokładkę (albo dwie lub trzy...), dzięki czemu udaje mi się osiągnąć kaloryczność w granicach 2000-2400 kcal. Nie sugeruję także, byście ślepo odtwarzali cały jadłospis – każdy z nas jest indywidualnością, lubi różne smaki, inaczej reaguje na pewne składniki. Dzisiejszy wpis ma za zadanie przede wszystkim pokazać, "to co tak właściwie jedzą weganie?" i zainspirować Was do korzystania z roślin w kuchni!

10 rzeczy, które przydają się w wegańskiej kuchni

Przygotowałam dla Was spis rzeczy, które niesamowicie ułatwiają przygotowanie roślinnych potraw. To, że nie używam mleka, jajek, masła czy sera wcale nie oznacza, że muszę rezygnować z dobrze znanych mi smaków i jestem skazana na jedzenie fasoli w sosie fasolowym! Część z wymienionych przeze mnie produktów można dostać w każdym sklepie osiedlowym lub większym hipermarkecie, a po kilka  trzeba wybrać się do sklepu ze zdrową żywnością. Na szczęście każda z tych rzeczy jest bardzo wydajna i starcza na długo.

Co je weganka? Przykładowy jadłospis

Wielu ludzi uważa, że weganie cierpią na niedobory białka, a przygotowanie wegańskich potraw jest bardzo czasochłonne i kosztowne. Aby choć trochę obalić te mity postanowiłam pokazać Wam, co przykładowo zjadam przez jeden dzień na diecie wegańskiej. Każde z dań da się przygotować w 30 minut, z czego stanie przy garach zajmuje tylko chwilę. Wszystkie składniki, których używam, z łatwością dostaniecie w każdym warzywniaku (a co kupuję zimą możecie zobaczyć tutaj), no, może oprócz mleka kokosowego. Co ważne, chciałabym, byście nie traktowali przedstawionych porcji jako wyznacznika – od razu się przyznaję, że ja jem dużo i każdej potrawy zjadam co najmniej jedną dokładkę; oscyluje to w granicach 2000-2500 kcal dziennie. Gotowi na foodporn?