Chałwowy deser jaglany bez pieczenia

Jeśli w tym momencie ktoś ogłosiłby konkurs na najbardziej nudnego blogera w Polsce – od razu zgłosiłabym swój udział i jestem prawie pewna, że miałabym zagwarantowane miejsce w czołówce. Prawda jest taka, że ostatnimi czasy kompletnie nie mam ochoty na gotowanie. Najchętniej wrzucałabym Wam zdjęcia wszystkich owoców, jakie tylko udaje mi się znaleźć na rynku i zachwycałabym się nimi: jakie piękne, jakie smaczne, aż żal jakkolwiek je przetwarzać. Tu malinki po taniości, a tu pierwsze papierówki, tam kurki zbierane dzisiaj rano. Sielskość i tęczowość, tylko jak tu być blogerem kulinarnym?

Z odsieczą przychodzą desery. Po porannych lodach, szejkach i tonie warzyw na obiad, czasem zachce mi się czegoś słodkiego, co niekoniecznie będzie ode mnie wymagało wielkiego wysiłku, ale spełni dwa wymagania: będzie w miarę zdrowe i bez potrzeby odpalania piekarnika! I choć latem odstawiam w kąt kaszę jaglaną, to ostatnio znów po nią sięgnęłam i przygotowałam z niej pyszne, małe desery. Smakują świetnie, a zwłaszcza podane z kilkoma sezonowymi owocami (no bo jakżeby inaczej), a także solo, lub z gałką domowych lodów. Kulinarni eksperymentatorzy mogą skosztować ich również na śniadanie – wszak to najważniejszy posiłek dnia i trzeba go odpowiednio celebrować!

Składniki:

na około 5 foremek muffinkowych

• 0,5 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka roślinnego
• 3 łyżki ulubionego słodkiego syropu (u mnie domowy syrop z mniszka)
• 2 łyżki tahini
• szczypta soli
• 3 łyżki kremu kokosowego lub oleju kokosowego

dodatkowo:

• 1/2 tabliczki czekolady (50g)
• 1 łyżka oleju kokosowego
• ulubione owoce (u mnie maliny i agrest)

Wykonanie:

Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą, następnie wsyp do garnuszka, zalej mlekiem roślinnym, ugotuj i ostudź. Następnie zmiksuj blenderem z resztą składników na gładką masę. Przełóż do foremek i odstaw. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej: w garnku zagotuj wodę, a nad nim postaw miskę z wsypaną do środka czekoladą i olejem kokosowym. Kiedy czekolada rozpuści się pod wpływem temperatury, wymieszaj ją dokładnie z olejem i polej wcześniej przygotowane desery i ozdób owocami. Podawaj schłodzone co najmniej przez godzinę w lodówce.

Uwagi:
1. Krem kokosowy to nic innego jak zmiksowany miąższ świeżego kokosa. Zdecydowanie jest moim odkryciem miesiąca! Zachowuje się bardzo podobnie do oleju kokosowego, ale przy tym jest odrobinę słodszy i nadaje się do wyjadania łyżeczką ze słoika.
2. Przepis na domowe tahini podawałam tutaj: klik